バカリャウ（干しだら）の卵とじのレシピ

バカリャウ（干しだら）の卵とじのレシピのブログ記事です。

　●下ごしらえ●
お店では、すでに小分けされた状態で売っているバカリャウもあるので、こんなのを使うと便利です。
ちなみに、４００グラム入りパックで、平均４ユーロ位（６００円前後）。




�，泙困蓮�バカリャウを水で戻すことから始めます。
私は水を適当に換えながら、１日半程浸しておきます。
１日だと、私的にはまだしょっぱいので。。。
だけど、これは好みなので適当に試してください。


　●作り方●　
�∪蘋擇蠅砲靴織献礇�イモを油で揚げます。
かなり細く小さな千切りです。
イメージとしては、マクドナルドのフライドポテトの５分の１くらいの小ささです、多分、、、
いや、もっとかな・・・？



��オリーブオイルでニンニクのみじん切りと、玉ねぎの千切りを炒めます。





�ざ未佑�がしんなりしたら、小さくほぐしたバカリャウを加えます。
好みで、塩を振ってもいいです。




�ヅ�当にバカリャウを炒めたら、揚げたジャガイモを加えます。
この辺で、また塩を振ってみてもいいです。




�Δ茲�混ぜ合わさったら、溶き卵を加えかき混ぜます。
多分皆さんご存知だと思いますが、この溶き卵に牛乳を少し加えると、卵がフワッとします。
半熟くらいでいいです、後は余熱でいい感じに仕上がるので。

�Д肇奪團鵐阿縫僖札蠅肇�リーブをつけて、出来上がりです。
別になくったて、大したことありません。
私は、オリーブ苦手なので。。。
↓こんな感じに仕上がります。↓



ポルトガルでは、この料理、主食として食べます。
だから私も、フツーにこれだけ、お皿に盛ってひたすら食べてました。
だけど、要は白身魚とジャガイモを卵でとじただけのモノじゃん、ということにやっと最近気が付いた私・・・（汗）。
なので、フツーに白いご飯におかず、として食べてもいいんじゃないかと思います。
だけど、今の今までソレに気が付かなかった私、すでにポルトガル人化してしまった自分に大きな衝撃を受けてしまいました。

この記事を評価する

今日の料理、試してみたいと思った方、クリックお願いします♪
そうでない人も、ポチッと押してくれたら嬉しいです。


ポルトガルの美味しいオリーブオイルを買うなら、こちら。
ポルトガル産　CARMマルヴァーリャス・オリーブオイル(500ml)　【タイムセール】ガロ・バージン・オリーブオイル(200ml缶)

まだまだあります、美味しい外国産オリーブオイル。

数々の受賞歴をもつサルディニア産有機JAS認定サン・ジュリアーノ・フルッタートエクストラバージンオイル

まろやかな香りとマスキング効果がお料理の味を引き立てる。世界三大料理を生んだトルコのオリーブオイル

スペイン産、貴重なアルボサナ種のオリーブオイル！アルボサナ500ml

【送料無料】チリ産カルダミリエキストラバージン・オリーブオイル2本＆バルサミコ酢1本セット

記事一覧

その他のスクラップ