クランブルジャムケーキのレシピ

【材料　6個分】 ・バター　110ｇ ・グラニュー糖　40ｇ ・卵　1個 ・ブルーベリージャム　大さじ6 ＠薄力粉　200ｇ 　ベーキングパウダー　小さじ1 【作り方】 1、クッキングペーパーを約20ｃｍの長さに切り、三等分に折って帯状にし、直径6〜7ｃｍ、高さ4ｃｍの丸枠になるようホッチキスでとめて、型を6つ作る。天板にクッキングペーパーをしいて型を置く。 2、バターを室温にもどしてボウルに入

【材料　6個分】
・バター　110ｇ
・グラニュー糖　40ｇ
・卵　1個
・ブルーベリージャム　大さじ6
＠薄力粉　200ｇ
　ベーキングパウダー　小さじ1

【作り方】
1、クッキングペーパーを約20ｃｍの長さに切り、三等分に折って帯状にし、直径6〜7ｃｍ、高さ4ｃｍの丸枠になるようホッチキスでとめて、型を6つ作る。天板にクッキングペーパーをしいて型を置く。
2、バターを室温にもどしてボウルに入れ、泡だて器で練る。クリーム状になったらブラニュー糖を加えて、ゴムベラなどでよくすり混ぜる。
3、溶き卵を加えてさらに混ぜ、混ざったら、＠の粉類をふるって2回に別けていれ、さっくり混ぜ合わせる。←クッキー生地を作る要領なので、粉っぽさがなくなればそれでＯＫ！
tedukuri-DSCF8291.jpg
4、生地の半量を型の底にそれぞれ等分していれる。土台になるので、ややきっちりめに押し固めるように入れる。
tedukuri-DSCF8295.jpg
5、生地の表面全体に、1個につきジャムを大さじ1ずつ広げ、残りの生地を小さくつまんでジャムの上に乗せる。↓
tedukuri-DSCF8297.jpg

6、170度に予熱したオーブン（電子レンジ）で、約25分焼けば、出来あがり〜ｗ

※オーブンがなくても、トースターでも焼けます。
温度調節できるなら約190度20分で完成。途中、上が焦げすぎるようなら、アルミホイルで覆ってください。
※今回は、子どもが好きなのでブルーベリージャムを使用しましたが、オレンジマーマレードやアプリコットジャムなどでもおいしく出来ると思います。いちごジャムをお使いの場合は、ちょっとしつこくなりそうなので、分量を減らすなど加減してください。
※焼き上がりに、上に粉糖をふるってオシャレすれば、立派なおもてなしケーキになりますよ〜ｗ

※今回の私の失敗談
子どもが帰ってきてしまったので、ジャムが固まる前に型を取ってしまい、ジャムがだら〜っと流れてしまいました〜汗。
出来れば、余熱がとれてジャムが固まるまで、型ははずさずおいておきましょう。

記事一覧

その他のスクラップ