電子レンジを使った　ポテトサラダのレシピ

電子レンジを使った　ポテトサラダのレシピのブログ記事です。


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ポテトサラダを作りました。
ジャガイモを鍋で蒸すと、キッチンが蒸気であつくなるから、夏には火をなるべく使いたくない！という理由で、電子レンジのみの利用です。



〜材料〜
ジャガイモ　２個、玉ねぎ　1/2個、にんじん1/3本
マヨネーズ、酢、塩、コショウ

〜作り方〜
１）洗った　ジャガイモを半分に切り、表面を水にさらす。
２）耐熱性の蓋付き容器（タッパー、耐熱皿等）に、�，離献礇�イモを切り口を下にして入れ、蓋（またはラップ）をする。
３）大きさにもよりますが、２個で３〜５分くらい加熱。竹串またはようじを、�△離献礇�イモに刺し、スッと通ったら加熱完了。
４）熱いうち　に乾いた布巾で包みながら、皮を剥く。さらに急いで、ジャガイモを縦半分に切り、５mmくらいの厚さに、切ってボール（またはバット）に入れ、酢・塩・コショウを少々振りかけてそのまま冷ます。

５）薄くスライスした玉ねぎは、塩を振ってしばらくおく。水がでて、しんなりしたら、布巾でかるく絞る。
６）いちょう切りにスライスしたにんじんは、電子レンジで１〜２分程度加熱し、冷ます。
７）市販のマヨネーズに、練りからし（or　マスタード）、塩、コショウを加え、味を調える。ジャガイモに、塩・コショウをふってあるので、少し塩気は少なめにしておいたほうが良い。
８）ジャガイモが冷めたら、玉ねぎ、にんじん、�Г離泪茱諭璽困鯑�れて和える。

＊加熱したじゃがいもに酢を振りかけておくと、味が浸透し味の偏りがなくなります。
＊にんじんの代わりに、冷凍のミックスベジタブル（電子レンジで加熱）を加えてもかんたんです。

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