クッキーの作り方

クッキーの作り方のブログ記事です。

クッキー作りました。

結構うまくいきました。

試してガッテンでやってた(渋い?)方法でやってみました。
(レシピは別)


バター: 100ｇ
粉砂糖: 80ｇ
薄力粉: 200ｇ
ベーキングパウダー:小さじ1/4　
溶き卵: 卵半分
バニラエッセンス:少々

粉砂糖はなかったら普通の砂糖でもOK。
薄力粉もなかったら小麦粉でもOK。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせておきましょう。

1.　まずはバターをマヨネーズっぽくなるまで　 泡だて器で混ぜていきます。
マヨネーズっぽくがポイントです。結構時間がかかるので、
電子レンジで溶かしバターっぽくしてから混ぜはじめるといいと
思います。

2. マヨネーズっぽくなってきたら砂糖を加えてさらに混ぜます。
　 白っぽくなるまで混ぜていきます。

3. 白っぽくなってきたら溶き卵を加え、さらにバニラエッセンスを
　　加えてもっと混ぜます。

4. 全部混ざったら薄力粉とベーキングパウダーをあわせたものを
　　ふるいにかけながら加えていきます。

5. 粉を入れ終わったら、泡だて器をヘラに持ち替えて
　　きるように混ぜていきます。
　　ある程度粉と生地が一体化したらケッパーがあればそれに
　　持ち替えて、生地をきっては軽く抑えるというような感じで
　　混ぜ、粉っぽさをなくしていきます。

6. 生地が一まとまりになったら、20分ほど寝かせます。

7.　生地が固まったら好きな型で型抜きをします。
　　型抜きをするときはうち粉をするようにしましょう。
　　生地がくっついてしまいます。

8.　鉄板にクッキングシートをひいておき、オーブンを
　　余熱しておきます。

9.　150度、20分で焼きます。
　　この温度と時間もポイントです。

10.　できあがり〜。

クッキー



113(Thu) お菓子作り(no.7) comment:0 trackback:0 ↑

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