アダルト鶏ハム（レシピ）

アダルト鶏ハム（レシピ）のブログ記事です。

ネットの各地で噂の鶏ハム（鳥はむ・鳥ハム）作ってみました。

基本の鶏ハムはこちらから→鶏ハムくらぶ

きさらぎｒ版　アダルト鶏ハムレシピ
ハーブやペッパーを使い、香り高めの大人の鶏ハムにしてみました。

1つ分の材料
鶏肉（ムネ）・・・・1枚
砂糖・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・大さじ1
セージ・・・・・・・少々（好み）
ブラックペッパー・・小さじ1（好み）
今回は、三温糖とあら塩。
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おろししょうが・・・チューブタイプで小指第一関節ほど（好み）
おろしにんにく・・・小指の爪ほど（好み）
チューブで手抜きです・恥
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作り方

1.鶏肉を数箇所フォークで刺す。
　鶏皮が嫌いな人は、皮を剥いでおく。

2.鶏肉に砂糖大さじ1をまんべんなくまぶす。
　さらに、塩大さじ1・セージ・ブラックペッパーをまんべんなくまぶず。
（必ず、砂糖を先に・肉をやわらかくするため）
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3.鶏肉をビニール袋へいれ、空気を抜き冷蔵庫へ入れる。



4.1日たつと透明っぽくなるので、鶏肉を袋からだし、水洗いする。
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こんなに透明になります。

5.鶏肉の皮側を内側に丸め、タコ糸で巻く。
（※省略可。広げたままでもOK）
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6.お湯を沸騰させ、生姜とニンニクを入れる。

7.弱火にし、鶏肉をいれ5分煮る。（グラグラ煮立てると肉が硬くなる）
　火を止め、8時間（うちは1晩）放置。

8.スライスして食べます。
20060510212040.jpg


醤油でさらに焼いたりすると、お弁当にもよいでしょう。

残ったスープで、卵スープを作ったり、おじやにしたりしています。
ただし、スープは結構ニンニク臭いので、お休み前をお薦めします。


安全な食材はこちらから↓。お試しセットがお徳です。
【おためしセット】120-60_1

基本調味料はこちらから

お肉はこちらから




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