ほうれん草とじゃがいものキッシュ風卵焼きのレシピ

ほうれん草とじゃがいものキッシュ風卵焼きのレシピのブログ記事です。

4月13日の晩御飯 テーマ：料理 4月12日は“鶏肉とエリンギとレタスの和風ドレッシング炒め”だった。 私は熱が通ってクタッてなったレタスが美味しかったんだけど、旦那は生レタスの方がいいらしい。
なので13日は生レタスを使った。
4/13 dinner 左下から時計回りに ・白御飯 ・味噌汁　(赤味噌と合わせ味噌を半分ずつ) ・大根とレタスの白味噌サラダ ・きのこのオーブン焼 ・ほうれん草とジャガイモのキッシュ
グラタン皿が熱いので下にホットペッパー宇都宮版を敷いてる…かっちょわりぃ。 白味噌サラダっていうのは私が名づけたけど本当はちゃんとレシピがある。 白味噌大さじ2＋マヨネーズ大さじ2(減らしてもいいと思う)＋砂糖小さじ1.5＋酒小さじ2＋白炒りゴマ大さじ2 をよく混ぜ合わせて、立て塩につけておいたカブ＆キュウリと合える物。 それを大根とレタスでやってみたのだ。 白味噌も甘いし砂糖も入ってるので本当に甘い。私は好き。
オーブン焼は、お好きなきのこを、お好きな大きさに切って、塩コショウ＋粉チーズ＋オリーブ油かけて200度のオーブンで15分。それだけ。
キッシュの具は、ほうれん草とジャガイモ。ゆがいたものを塩コショウ＆アンチョビで味付け。 生地は、卵2個＋牛乳(本当は生クリーム)80cc＋塩コショウ。200度のオーブンで15分〜20分。 実は具に対して生地が多かったので卵液が固まりきらなかった。 そもそも4人分の量をグラタン皿2枚に入れてるしね…。 キッシュは小さいココットで作るか、具が見えるくらいに卵液を少なくするか、がいいかな。
ちなみに本当のキッシュはパイ生地を使うので、これはキッシュ風卵焼きって感じ。
↓よければポチッとお願いしまっする。 この記事を評価する

記事一覧

その他のスクラップ