野菜炒め＆スープのレシピ

野菜炒め＆スープのレシピのブログ記事です。

キャベツ
タマネギ：キャベツ共々、適当な大きさに切る
モヤシ
鶏ささみ肉：薄めにそぎ切り
玉子
コンソメ（固形）


まずスープの準備。
固形の素を水に入れ、沸騰させる。
野菜炒め用タマネギの一部を入れて、甘みを引き出そう。

フライパンを熱し、ささみを炒める（ゴマ油入れてもいいよね）。
続いて野菜を投入。
そして、ここがミソ。
コンソメスープをオタマ３杯ほど、野菜炒めに加える。
ささみが淡泊なので、これで肉の旨みを追加。

水分が多い分、野菜のシャキシャキが失われやすいので
手早く火を通す。

最後に塩・コショウで味調整。

すかさずスープの仕上げ。
溶き玉子を回し入れ、フワフワにする。


野菜炒めはお好みにより、ポン酢をかけて頂きましょう。
これって常識だと思ってたら、意外にやってないですね＾＾；
おいしいですよ〜



記事一覧

その他のスクラップ